COOKIES CON CHIP DE CHOCOLATE

Ingredientes para unas 36 galletas:
250 gr de Mantequilla
125 gr de Azúcar blanco
250 gr de Azúcar moreno
2 Huevos
450 gr de Harina de trigo
2 cucharadita de Esencia de Vainilla
1 pizca de Sal
1/2 cucharadita de levadura
250 gr Chip de chocolate
150 gr de Nueces (opcional)

Elaboración:
Integraremos la mantequilla en pomada con los dos azucares, una vez que este bien integrado añadiremos uno a uno los dos huevos,  hasta que el primer huevo no este bien integrado no añadiremos el segundo, seguidamente añadiremos la esencia de vainilla, después separaremos los 450 gramos de harina en dos y tamizaremos la primera mitad con la levadura y la pizca de sal y la integraremos en la masa, una vez este integrada la primera parte de harina, integraremos la segunda parte que también tamizaremos, una vez hecho esto añadiremos la nueces (esto es opcional, yo en esta receta no la puse ya que no tenia en el momento de hacer esta receta) y los chip de chocolate, (reservaremos un puñadito) y lo mezclaremos con una espátula.

Horno:

En la bandeja del horno colocaremos papel vegetal y colocaremos las  porciones de masa, yo la mediada que hago es con una cuchara sopera, las hago una bola y las aplano un poquito con la palma de  la mano, luego colocamos unos chip por encima de la masa, no hay que juntarlas mucho en la bandeja , ya que se nos pegarían unas con otras, en mi bandeja me entran 12 porciones.
pondremos en horno a 180º grados (previamente precalentado a 180º) arriba y abajo de 10 a 12 minutos, no mas, ya que se quedarían muy duras, una vez pasado el tiempo, nos ayudamos con una espátula y con muchísimo cuidado colocaremos las cookies sin romperlas en una rejilla para que enfríen y endurezcan.

Agradecer a María del canal de YouTube "de uvas a peras" el video de la receta. canal de YouTube que aprendemos muchísimos. Y como dice María en sus videos "estas cookies están deliciosas"