DONUTS

Ingredientes: 500g de harina de fuerza,   1 huevo,   80g gramos de azúcar, 2 sobres de levadura de panadero (seca), 250g de leche entera (tibia), ralladura de naranja, 40g de mantequilla, 5g sal, aceite de girasol                    Glasa: Azúcar glas,mantequilla y agua  Cobertura de chocolate: Chocolate para fundir y nata liquida.                        Elaboración: Colocamos en un bol grande la harina, el azúcar, los dos sobres de levadura seca y la sal (ojo, poner la sal en un ladito sin que porque la levadura, después añadimos la ralladura de naranja y mezclamos todo con la cuchara, después le añadimos la leche y el huevo, mezclamos todo hasta hacer una masa compacta, luego colocamos la masa en la encimera y lo amasamos con las manos ( si se pega en la manos, añadimos un poco de harina y volvemos a amasar), después hacemos  la masa una bola  y lo aplastamos un poco para añadir al centro la mantequilla blanda, cerramos la masa y la volvemos a amasar hasta que se integre bien toda la mantequilla (añadiremos un poco mas de harina si se pega la masa a las manos o a la mesa),            Hacemos una bola a la masa, la tapamos con un paño de cocina y la dejamos reposar durante 1 hora, después de esa hora, cogemos la bola y con la ayuda del rodillo la aplanamos y la dejamos de 1cm de grosor, después hacemos la forma a los donuts (yo lo hago con aros de emplatar) y los vamos dejando en una bandeja con papel de horno ( para que no se peguen) y los dejamos reposar durante 1 hora.            En una sartén grande ponemos el aceite y lo calentamos a temperatura media y freímos los donuts (el aceite no debe estar muy caliente, ni muy frió)                             Para la glasa: derretimos  2 cucharadas de mantequilla, le añadimos 2 cucharadas de azúcar glass y 3 cucharadas de agua, removemos bien y cuando se haya integrado todo el azúcar, le vamos añadiendo un poco mas de azúcar glass, hasta hacer una mezcla un poco consistente.                Para la cobertura de chocolate: derretimos el chocolate para fundir y le añadimos un chorro de nata liquida.             Bañamos los donuts con la glasa o con el chocolate.   ¡¡¡¡DELICIOSOS!!!!                                                                                                                                                                  

                                   

Tarta de hojaldre con fresas

2 Planchas de hojaldre

1 kg de fresas

Mermelada de fresa

1 Huevo

1 Cucharada de queso crema para untar

6 cucharadas de azúcar

600 ml de nata para montar

Azúcar glass

Elaboración: Ponemos en un papel de horno un poco de azúcar glass y estiramos la primera plancha de hojaldre y la cortamos para darla forma cuadrada, la pinchamos con un tenedor para que suba lo justo, la pintamos con el huevo batido y la metemos en el horno a 180º unos 30 minutos (precalentar horno), a media cocción, damos la vuelta a la plancha, la pintamos y dejamos que acabe de hornear, mientras tanto hacemos la misma operación con la segunda plancha (la cortaremos igual que la primera).

Limpiamos y cortamos las fresas en laminas, y las reservamos.

Con la batidora de barillas, batimos la nata y el queso, cuando este a semi montar añadiremos la seis cucharadas de azúcar.

Sobre la primera plancha esparcimos un poco de nata y colocamos las laminas de fresas, cuando este totalmente cubierta de fresas, la pintaremos con la mezcla de dos cucharadas de mermelada con una de agua, (le dará brillo y sabor).

Sobre la segunda plancha colocaremos (con ayuda de una manga pastelera con boquilla rizada) el resto de la nata. Después colocaremos encima la plancha con las fresas.