Tejas Con Almendras y Chocolate

Ingredientes para 8 o 10 tejas:
50 g de almendras laminadas
50 g de azúcar glasé
10 g mantequilla
30 g de harina
3 yemas de huevo
Ralladura de  1 naranja
Chocolate negro para fundir

Elaboración:
Mezclamos en un bol la harina con el azúcar glasé y la ralladura de naranja, vamos añadiendo de una en una las yemas de  los huevos y  10 gramos de mantequilla fundida y removemos con una varilla de mano hasta obtener una mezcla con la densidad de una salsa bechamel suave.

Forramos la bandeja con de papel de horno y ponemos pequeñas montoncitos de la masa con una cuchara, lo vamos aplastando y formamos una finas obleas, añadimos por encima unas almendras laminadas (puedes colocar además unos piñones machacados)

Precalentamos el horno y horneamos a 180º durante 6 o 7 minutos. Cuando empiecen a dorarse, sacamos del horno y las dejamos de reposar sobre un rodillo de cocina (si no tenéis podéis usar unas botellas de vino) para que tomen la forma curvada de las tejas.

Por ultimo fundimos el chocolate y bañamos las puntas de las tejas, las dejamos enfriar.