Tortitas americanas (tipo vips)

Hoy os dejo una receta de unas tortitas americanas, son idénticas a las que hacen en los restaurantes Vips, son ideales para merendar o para desayunar, son muy sencillas de elaborar y están deliciosas.

Ingredientes:
  8 cucharadas soperas de harina
  3 cucharadas soperas de azúcar
  1 sobre de levadura
  1 cucharada sopera de mantequilla
  1 vaso de leche entera
  2 huevos
  1 pizca de sal

Elaboración:
  Separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
En otro bol ponemos las yemas, la harina tamizada, el azúcar, la levadura , la leche y la mantequilla derretida, se mezcla todo con las varillas, lo dejaremos sin grumos, luego añadiremos las claras a punto de nieve con movimientos envolventes, quedara una textura como la del yogur liquido,
Ponemos una sartén a fuego medio y cuando la sartén este caliente verteremos  con un cazo  el liquido, (el cazo lo usaremos como medida),cuando empieza a salir burbujas de la tortita, se daría la vuelta con mucho cuidado, y lo volvemos a dejar unos segundos más, hasta que cojan color tostadito, no nos preocupemos porque normalmente la primera no sale y la tenemos que desechar. Con estos ingredientes, nos saldrán unas 8 tortitas.
Para acompañar lo mejor un poco de nata montada y sirope del que más os guste